Colombia Finca La Rosa

Colombia Finca La Rosa je výberová ručne zbieraná 100% Arabica káva z farmy Finca La Rosa.

Za chuťou našej kávy stojí rodina, pre ktorú je pestovanie kávovníkov viac než práca – je to životné poslanie. Family Vásquez už celé generácie obrába pôdu v hornatých oblastiach Kolumbie, kde nadmorská výška, úrodná vulkanická pôda a ideálna klíma tvoria dokonalé podmienky pre pestovanie výnimočnej kávy. Pre Vásquezovcov nie je káva len plodinou – je to súčasť ich identity a kultúry. V ich práci sa spája tradičné poľnohospodárstvo s modernými postupmi spracovania, vďaka čomu vzniká káva s výrazným, čistým chuťovým profilom a nezameniteľným charakterom.

Na farme zrelé čerešne následne prechádzajú fascinujúcim procesom spracovania natural anaerobic.

Pri tomto spracovaní sa celé kávové čerešne fermentujú v uzavretých nádržiach bez prístupu kyslíka. Vďaka kontrolovaným podmienkam sa rozvíja hlboká sladkosť a komplexné tóny, ktoré by inak zostali ukryté. Po fermentácii sa káva suší na slnku, čo jej dodá vyvážené telo a bohatú arómu.

Keď si vychutnáte šálku kávy od Family Vásquez, pijete nielen skvelý nápoj, ale aj príbeh rodiny, ktorej vášeň a oddanosť sa ukrýva v každom dúšku.