Nicaragua Finca Los Alpes Bethania

Nicaragua Finca Los Alpes Bethania je špičková výberová 100% Arabica káva z regiónu Nueva Segovia. Táto microlot plantáž Los Alpes je známa svojou inovatívnou metódou spracovania – natural anaerobic, ktorá dodáva káve komplexnú a výraznú chuť. Red Catuai, pestovaná v nadmorských výškach 600-1700 m, prináša do vášej šálky svieže ovocné tóny manga, melónu, čučoriedok a jemný nádych javorového sirupu.

Inovatívna metóda spracovania – natural anaerobic

Po zbere zrelých kávových čerešní sa tieto umiestnia do uzavretých nádob, kde dochádza k fermentácii v anaeróbnom prostredí. Bez prítomnosti kyslíka sa spúšťa biologický proces, ktorý ovplyvňuje vývoj aróm a chutí. Počas tohto procesu sa kávové čerešne prirodzene sušia, pričom si zachovávajú viac cukrov a organických zložiek, čo vedie k výraznej sladkosti a zaujímavým chuťovým profilom.

Kávy spracované metódou natural anaerobic sú známe svojimi bohatými ovocnými tónmi. Často obsahujú aj jemné fermentačné tóny a plné telo. Pre tých, ktorí hľadajú kávu s výrazným charakterom a preferujú výberové kávy s nezvyčajnými a intenzívnymi chuťami, je natural anaerobic process ideálnou voľbou. Tento spôsob spracovania zvyšuje kvalitu kávy a prináša do šálky jedinečné arómy a chuťové zážitky, ktoré sú oceňované medzi kávovými odborníkmi.